Hoe bestellen werkt

Eén batch per week, zeven dagen op voorhand, gekoeld over de weg vanuit West-Vlaanderen. Hier staat alles wat een inkoper meestal vraagt voor de eerste bestelling: minimum, levertermijn, waar wij leveren en wat er gebeurt als de pot aankomt.

Levertermijn: zeven dagen, minimum

Wij maken één batch per week en verpakken ze op dag zeven. Bestel een week voor de datum waarop u ze wilt en wij bevestigen de leverdag bij uw offerte. Elke pot in een levering komt uit de batch van die week, dus wat u in week twaalf opent, gedraagt zich zoals wat u in week één opende.

De meeste klanten komen uit op een vaste wekelijkse of tweewekelijkse levering. Schaal op voor een drukke maand, pauzeer voor een stille — het blijft hoe dan ook flexibel.

Minimumbestelling

Dat hangt af van waar ze naartoe gaat en welke formaten u wilt. Een winkel in Gent die potten van 400 g afneemt en een cateraar in Rijsel die 5 kg afneemt, zijn verschillende leveringen, dus wij publiceren geen enkel getal dat voor beide fout zou zijn. Laat ons de bestemming en de formaten weten, en het minimum komt terug met de offerte.

Waar wij leveren

Over de weg, gekoeld, vanuit West-Vlaanderen. Geen containerschema, geen douanerij.

• België, Nederland en Luxemburg — onze kern, en het terrein waarrond de wekelijkse batch gebouwd is.
• Aangrenzende regio’s — Noord-Frankrijk en West-Duitsland, over dezelfde weg.
• Verder in Europa — gekoeld, op aanvraag. Laat ons de bestemming weten en wij bevestigen transporttijd en vervoerskosten bij uw offerte — en wij zeggen u eerlijk of wij het goed kunnen bedienen.

Wat u ontvangt

• Verpakt op dag zeven, geleverd dezelfde week. Ze komt een week oud aan, geen maand — jong, fris en scherp.
• De hele weg gekoeld. Ze is rauw en ongepasteuriseerd, dus de koudeketen is het product.
• Drie maanden houdbaar vanaf verpakking, gekoeld en ongeopend.
• Standaard en vegan, in 400 g, 1 kg, 2 kg en 5 kg, allemaal uit dezelfde batch.

Bij aankomst

• Meteen in de koelkast, 0–4 °C. Nooit in een ongekoeld rek. De koelkast vertraagt de fermentatie; ze stopt ze niet.
• Onder haar eigen pekel gedrukt, pot dicht tussen twee gebruiken, altijd een schoon werktuig.
• Oudste eerst. Ze faalt niet op een datum, ze wordt gestaag zuurder — wat sommige klanten verkiezen — maar verkoop of gebruik ze in volgorde, of de smaak drijft weg van wat u verkocht werd.

Eerst een staal

Wij sturen er één voor iemand zich ergens toe verbindt. Proef ze naast wat u nu voert — die vergelijking is het hele argument. Zit de pikantheid of de zuurte niet waar u ze wilt, dan is dat het moment om het te zeggen.

Uw eigen etiket

Uw etiket op de pot, een groter formaat, of een pikantheid afgestemd op uw klanten. Stuur de briefing — formaat, etiket, richting van het recept, verwachte hoeveelheid — en wij zeggen u eerlijk of het past.

Hoe bestellen

Gebruik het aanvraagformulier, stuur ons een WhatsApp, of mail naar info@kimchihouse.be. Zeg welke formaten, ongeveer hoeveel, en waar ze naartoe gaat. U krijgt een prijs, een leverdag en een staal voor er iets wordt afgesproken.